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千葉県いすみ環境と文化のさとセンター

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ナバナ

 
二つの対比写真です。

ナバナ_a0123836_18233285.jpg

なんでしょうか? どのような違いでしょうか?

‥‥‥‥‥‥

 1月20日、大寒ですが、今日は暖かな一日でした。
ナバナ_a0123836_18115878.jpg

畑では、ナバナが、一株だけ成長がよくて花をつけています。


食用のナノハナをナバナといいます。
花が開く前に、つぼみの部分を収穫します。

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さっとゆでたり、強火でさっとオリーブオイル+熱湯で炒めたり、
これからおいしい「春はそこまで」の味覚です。
収穫敵期は、このくらいでしょうか?
調理法は、ネットで検索するとたくさん出てきます。


ナバナ_a0123836_18133832.jpg

田んぼにて、ツグミくんが撮影できました。




‥‥‥‥
(冒頭の答) 
先日17日の「そば打ち体験をしよう」にて、
        左は、茨城産の購入ソバ粉の練りあがり。
        右は、センター産、石臼挽きソバ粉の練りあがり。


ナバナ_a0123836_18302421.jpg

by isumi-sato | 2010-01-20 18:32 |